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Zopfの本のヨーグルトライに、チョコとくるみ、オレンジピールを混ぜ込んで焼きました^^

○あこ酵母(レシピではホシノ)×フォルサワー
○E65×道産ライ麦粉

IMG_7759.jpg

ライ麦40%です。

IMG_7769-2.jpg

ライ麦の香りにチョコの甘さ、オレンジピールの爽やかさ、くるみの歯ごたえがすっごく合います♡
とっても美味しかったo(*^▽^*)o~♪




クープからチョコが噴出したので(^▽^;)

あまりたくさんクープを入れない方がいいですね。
このパンは我が家でも大好評だったので、また焼きます^^

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コメント - 4

じゅん。  2017, 02. 04 (Sat) 09:28

ライ麦×チョコは味が深くなるよね~濃厚で美味しそ~!
オレンジピールの香りもアクセントになってイイ♡

息子ちゃん達もそろそろライ麦の美味しさが分かってきたかしら♪

私も今年のバレンタインデー(と言いつつ自分のために)には
黒いライ麦×がっつりチョコで作ってみようかと妄想中。

2枚目画像、ローキーな感じがハード系の渋さが出て好きだわ♡

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そうぼりん  2017, 02. 04 (Sat) 20:49

うわ~このパン私絶対好きです!!
オレンジピールにチョコとライ麦、くるみ、美味しくない訳がないです~
きっと良い香りがするんでしょうね♡
こっちにはこんな素敵なパンはないわぁ><

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かな  2017, 02. 05 (Sun) 07:18

じゅん。さんへ

ライ麦パンにフルーツがみっちり入ったのも美味しそう^^
Zopfの本よく見たら、じゅん。さんが作ってたベルリーナラントブロートもちゃんと載ってた〜♡
あと、蒸気を逃がすっていうのも書いてあった(ちゃんと読まないから…汗)
でもうちのガスオーブンは100cc程度の水を小石にジャーするしかないから、その時点で蒸気がすっからかんになってそう…
電気スチームオーブンはその点いいねぇ٩(ˊᗜˋ*)
石窯くんでもたまに焼いてみる〜。

黒ライ麦×チョコ、わーー、すっごく美味しそうだね♡
楽しみにしてるね〜〜o(*^▽^*)o~♪

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かな  2017, 02. 05 (Sun) 07:22

そうぼりんさんへ

おお〜、そうぼりんさんはこういうパンがお好きなんですねo(*^▽^*)o~♪
オレンジピールは大丈夫ですか?!
そうぼりんさんのお菓子、柑橘系がよく使われますものねー♡私も大好き!!
柑橘×チョコ、美味しいですよねーヾ(=^▽^=)ノ

ライ麦の香りもまたたまりませんです(*´m`)

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