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ちょっぴり加水高めのカンパーニュ。

◯ルヴァンデュール(20%)
◯オーベルジュ×スムレラ(10%)×道産ライ麦粉(粗挽き・5%)

※加水90%
※冷蔵発酵

私のルヴァン種は春よ恋を使ってるのと、ビタミンCもちょびっとだけ入れたので、
準強力粉主体で90%の加水でもイケました^^

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でも、食感があまり好みでなく。
ちょっとクラムが重たかったです。

加水あげるなら、しっかりこねた方がいいかなぁ…

試行錯誤したいところだけど…暑いのが苦手な私、
パンどころか食事の支度もしんどいです(^▽^;)

家事ややらなきゃいけないことはまだ涼しい午前中が勝負!!

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